Fromagerie les Broussailles
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Nos valeurs
Nous croyons que le lait cru reflète la réalité d’un terroir. Les ferments lactiques propre au lieu peuvent s’exprimer pour
Des arbres pour le futur
Tilleul, châtaigner, orme, hêtre, acacia, mélèze, chêne, pommier, caryer, cerisier, poirier, amélanchier, micocoulier, févier d’Amérique, thuya, pruche, érable … Plus
Boutique à la ferme
Boutique à la ferme OUVERTE de MAI à DÉCEMBRE En libre-service 7 jours/7 de 9h à 17h à la nouvelle
Nos fromages
La TOMME DES BROUSSAILLES et le BROUSSAILLON sont des fromages au lait cru de nos chèvres et certifiés biologiques par Ecocert
La traite
Deux fois par jour le chevrier trait nos généreuses chèvres. Au pic de lactation elles peuvent donner jusqu’à 5 litres
Valeurs nutritives
Tomme des Broussailles Ingrédients : Lait cru de chèvre biologique, ferment lactique, sel de mer, présure naturelle. Ingredients :
Nos chèvres
Nos chèvres sont de race alpine et toutes sont cornues. Elles ont chacune un nom et leurs petits sont élevés
Notre parcours
De retour au Québec après 10 années d’agriculture biodynamique, d’enseignement et de musique au pays des Helvètes, nous avons posé
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